Mar in foietaj
Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu Arpis, DeKassa si Casa de Vinuri Alese. In septembrie, restaurantul partener care reprezinta bucataria germana este Beraria Bierhaus67.
Reteta germana ”Mar in foietaj” a fost oferita si preparata de Bierhaus67 si poate fi degustata zilnic la Beraria Germana din str. Erou Iancu Nicolae, nr. 67A.
Ingrediente 
- 2 mere
- Aluat foietaj
- 1 ou
- faina Arpis 000
- scortisoara
- sos caramel
- inghetata pentru servit
Ingrediente sos caramel
- Zahar
- Unt
- Smantana lichida
Aluatul foietaj poate fi cumparat sau preparat conform retetei alaturate.
Preparare mar in aluat
Se intinde aluatul foietaj sub forma unei foi subtiri si se taie fisii inguste (1 cm).
Se decojeste marul si se inveleste intr-o fasie de aluat.
Se unge cu albus batut spuma cu scortisoara si se introduce la cuptor la 75 grade pentru 25 de minute.
Prepare sos caramel
Zaharul se caramelizeaza cu unt. Se adauga smantana lichida dupa ce
s-a lichefiat.
Mod de servire
Se serveste cald, cu inghetata de vanilie.
Partenerul principal
Partenerul principal al programului de educatie culinara ”50 de saptamani in bucatariile lumii” este brandul premium Arpis, lansat in 1992. Portofoliul de produse Arpis contine faina de malai, faina din grau, gris, otet balsamic, ulei de porumb, ulei de masline etc.
Sponsor
Gama de articole, marca DeKassa, destinata prepararii si servirii mesei cuprinde vase pentru gatit, cutite, tacamuri, vase si vesela din portelan si ceramica si multe alte accesorii importante in bucataria moderna. Toate articolele DeKassa ofera un suport material de calitate in realizarea si servirea preparatelor culinare. Designul de o conceptie ergonomica avangardista, alaturi de calitatea exceptionala a materialelor, asigura o inalta durabilitate a articolelor marca DeKassa , recomandandu-le ca foarte practice.
Partener
Casa de Vinuri Alese este o companie de nisa specializata in comercializarea segmentului de vinuri Premium si caracterizata prin unicitate, pasiune si ambitia de a face lucrurile perfect. Gama de vinuri oferita de companie se bazeaza pe vinuri Premium importate din Italia. Deviza companiei: Expertii vinului italian.
Restaurantul Gazda
Bierhaus67 este o berarie germana cu bere si ambianta autentic bavareza
Pentru iubitorii mincarii de provenienta germana, beraria ofera un meniu german cu preturi accesibile. Ciolanul de porc servit cu varza calita si carnatii traditionali bavarezi care merg bine cu salata de cartofi sunt printre preferatele clientilor. Motto-ul berariei: La un metru de bere si o masa buna, toata lumea se aduna!
Despre program
Programul de educatie de educatie culinara ”50 de saptamani in bucatariile lumii” este initiat de agentia Russenart Comunications in parteneriat cu Arpis, DeKassa si Casa de Vinuri Alese.
Programul este derulat in perioada ianuarie – decembrie 2014 cu sprijinul a 82 de parteneri media (televiziuni, publicatii tiparite si online, bloguri): Agro TV, Amelie.ro, Absolut TV, Autentic Promotion, Arta de a trai sanatos, BotosaniLife.RO, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Bucataria pentru toti, Calendar Evenimente, Campus TV, Casa mea, Cazino Magazine, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, CityBest, Coolinaria, deBanat.ro, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastromag, Gastro Media, Gatitul.ro, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, iasifun.ro, Imaginea mea, Infoest, InfoAliment, inoras.ro, jurnaldebucuresti.com, La Bucatarie, Lugoj Online, Marya, Magazin Salajean, Monitorul de Botosani, metropotam.ro, Mujer, Monitorul de Galati, Online Sudent, Orasul Suceava, Papa bun, Pap Tot, Radio Fix Botosani, Realitatea.net, ReplicaVedetelor.ro, resita.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania libera, Romania gateste, Romania pozitiva, Satmareanul.net, Secretele Florilor, Senso TV, Somes TV, stiuunloc.ro, Tabu, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Universul Argesean, Vacante la tara, Viata Buzaului, Woman TV, WorldWide Romania, Ziarul Actualitatea, Ziarul de Iasi.
Pentru detalii referitoare la proiect si mai multe informatii accesati blogul www.inbucatariilelumii.wordpress.com sau pagina de Facebook www.facebook.com/50desaptamaniinbucatariilelumii.